食隨之「位」，藉由品嚐美食而使自己知悉身在何處。今次，河流旅程來到了首爾，再一次地品嚐曾讓河流旅程念念不忘的碳烤鰻魚，究竟這道美食存在著怎樣的魅力，就讓河流旅程好好地向各位捧油介紹一番吧！
韓國人怎麼吃鰻魚？
從煮鰻粥到烤鰻，為的都是．．．．．．
根據18世紀朝鮮學者丁若銓所著的《茲山魚譜》，該魚譜曾記載朝鮮時代通常是將鰻魚煮成粥。直至20世紀初期，韓國開始引進烤鰻魚的技術，最終使得烤鰻魚成為許多韓國餐廳的代表料理，就連河流旅程接下來要向各位捧油介紹的「風川碳烤鰻魚」亦是如此。
然而，不管是煮鰻粥還是烤鰻魚，對於韓國人而言，其等之所以會吃鰻魚，都是因為鰻魚擁有豐富的胺基酸、蛋白質及不飽和脂肪酸，能夠有效提升人體的免疫力和體力，甚至是眾多男性十分看重的滋補料理。
烤鰻魚．．．．．．和日本烤的一樣嗎？
可以說是完完全全的不一樣！
日本的烤鰻魚，會於烤炙的過程中，刷上十分厚重的蒲燒醬，使得我們所品嘗到鰻魚，除了是鰻魚的鮮味外，更多的是甘甜可口的醬燒味。然而韓國的烤鰻魚，則是強調「白燒」，也就是將鰻魚抹上薄薄一層的鹽巴後，便將鰻魚放置在爐火上烤炙，此種烤炙的方式反而更加考驗店家的功力！
「風川碳烤鰻魚」的相關資訊
「風川碳烤鰻魚」有幾間？
在韓國首爾，「風川碳烤鰻魚」總共有兩間店。一間店是「風川鰻魚 延南店」，該店位在「弘益大學」（即弘大地鐵站，地鐵路線係「首都圈電鐵2號線」，韓文：홍대입구）2號出口附近；另一間店則是「風川鰻魚 明洞店」，該店則是位在「乙支路3街」（地鐵路線同樣係「首都圈電鐵2號線」，韓文：을지로3가）1號出口旁。河流旅程這次本來是預計要品嘗「風川鰻魚 明洞店」，卻因行程安排的緣故，所以再次二訪了「風川鰻魚 延南店」，既然河流旅程於「風川鰻魚 延南店」品嘗了2次，相信非常夠格推薦給各位捧油吧！
風川鰻魚 延南店（另開連結）
地址：〒韓國首爾特別市麻浦區延南洞568-25
營業時間：11：30～15：30；16：30～22：20
風川鰻魚 明洞店
地址：〒韓國首爾特別市中區乙支路99-1號2樓
營業時間：11：00～22：00（星期日公休）
＊河流旅程雖然因為行程安排的緣故，沒能品嘗「風川鰻魚 明洞店」的鰻魚，但河流旅程聽說這間店不太好找，所以還是為各位捧油實際探訪了這間店的路線和附近的地理位置喔！
各位捧油如是看到河流旅程的網誌而前去「風川鰻魚 明洞店」品嘗鰻魚的話，只要搭乘地鐵到「首都圈電鐵2號線」的「乙支路3街」1號出口，往前走約50公尺便可抵達。只是這間店位在2樓，沒有特別留心的話是很有可能就這樣錯過的，所以各位捧油若真的是從「乙支路3街」的1號出口出來往前走的話，於您看到「蔘雞湯」（如是使用旅遊韓國必備的導航app－NAVER Map，您是無法順利搜尋到「風川鰻魚 明洞店」的，所以建議各位捧油可以將位置標記在「乙支蔘雞湯」（韓文：을지삼계탕）上）招牌後的第一個樓梯，勇敢地往上走去便可抵達令河流旅程如癡如醉的「風川鰻魚」！
「風川鰻魚 延南店」環境
數年前河流旅程第一次拜訪「風川鰻魚 延南店」時，該店僅有一個店面，想不到河流旅程的第二次回訪，「風川鰻魚 延南店」已經擴展了第2個店面，頓時讓河流旅程有種物是人非的感慨！不過，該店還是有幾個沒有改變的地方，那就是川流不息的人潮、碳香濃郁的美味以及新鮮可口的鰻魚！
「風川鰻魚 延南店」的座位基本上都是四人一桌的座位，一個店面則約有8-10桌不等，建議如果是用餐高峰期才抵達該店的各位捧油，記得先到店門外的候位表填寫自己的英文名字及用餐人數，這樣店家的服務人員才能夠依照候位表的順序替您帶位喔！
害怕自己的衣服會有濃濃的碳烤味嗎？不用擔心！因為「風川鰻魚 延南店」的椅子已經做了升級（河流旅程第一次到訪時，椅子還是小板凳呢！），各位捧油只需將椅子的坐墊掀開，便可看見椅子內的儲物空間，只需將自己的衣服放進去，您便可以安心地品嘗美味的碳烤鰻魚！
什麼！臺灣現在也有分店了喔！
為何河流旅程會二訪「風川碳烤鰻魚」呢？究竟韓國人的白燒鰻有著怎樣的魅力，各位捧油絕對要繼續看下去！不過在繼續看下去之前，河流旅程要告訴大家，「風川碳烤鰻魚」在台灣開立分店了！地點就位在「臺北市中山區吉林路26巷11號1樓」，只要從捷運松江南京站1號出口出來，步行約5分鐘即可抵達。可惜的是這間在台灣的分店，河流旅程還未能安排出時間好好地去拜訪一趟，如各位捧油有吃過的話，記得將美味留言分享給河流旅程！
風川鰻魚（台灣分店）（另開連結）
地址：〒臺北市中山區吉林路26巷11號1樓
營業時間：18：00～19：30；19：45～21：15（星期一與星期二公休）
害怕鰻魚跟您裝熟嗎？打交道這種事情交給店員就好了！
如果有在烤肉店烤過鰻魚的各位捧油，一定會遇到鰻魚經過碳火的烤炙，使得鰻魚肉發生捲曲，因而憂心鰻魚肉會不會沒有烤熟！來到「風川鰻魚 延南店」用餐的各位捧油，這點您就不用擔心了，因為鰻魚全程都是由阿珠媽為您精心烤炙的，絕對可以讓您吃到「外皮酥脆、魚肉鮮嫩」的極品鰻魚！而且阿珠媽在烤炙的過程中，還會教您怎麼吃才能體會到最正統的韓味，所以您說要怎麼吃才好呢？就讓河流旅程把「風川鰻魚」美味的秘密告訴您吧！
吃法一：青紫蘇葉＋生薑＋洋蔥＋醃漬韭菜＋鰻魚
於您咀嚼的過程中，青紫蘇葉特有的薄荷香氣會不斷地從您口中散發出來，而青紫蘇葉所包裹的生薑與洋蔥則會透露出淡淡的辛辣感，然而此種辛辣感卻不會因此搶奪主角鰻魚的地位！韭菜於醃漬之後雖已無韭菜獨有的風味，卻因醃漬得以有效勾起您我的食慾，反而使您我在品嚐鰻魚的過程中，更能感受鰻魚所散發出來的油脂與甜味！
吃法二：萵苣＋醃漬紅紫蘇葉＋泡菜＋鰻魚
由於紅紫蘇葉本身帶點澀味，所以店家精心的將其進行醃漬，使得紅紫蘇葉在咀嚼的過程中會散發獨特的酸甜味及香味，再加上韓國泡菜的微辣感，反而使得鰻魚吃起來相當地清爽，讓您有種負擔全部消除的感覺。如果認為此種吃法有點清淡的各位捧油，建議可以夾起烤網上的蒜頭，相信會讓您品嚐到更加深度的美味！
河流旅程點了什麼?
「風川鰻魚 延南店」的菜單可說是相當地清楚明白，主要就是以販售碳烤鰻魚為主，而您入座之時也無須擔心點餐的過程是否會溝通不良，因為店家會直接依照您的人數為您準備鰻魚的份數，基本上就是一人一份，除非您想要加點才需要額外向店家提出。
河流旅程當日用餐的人數為兩人，所以店家就直接為河流旅程準備了2份新鮮的鰻魚，以及1碗滾燙的大醬湯。至於您說鰻魚到底有多新鮮呢？除了可從前面的水箱照片略窺一二外，各位捧油更可以看看河流旅程所拍攝的影片，影片中鰻魚的小小心臟可以說還在撲通撲通地狂跳呢！
前面河流旅程詳細的向各位介紹如何在「風川鰻魚 延南店」以正統的韓式吃法品嘗碳烤鰻魚，那這些配料是否要額外付錢才能取得呢？各位捧油可以放心，絕對不用額外付費喔！而且當您吃得快完的時候，店家還會熱情地幫您補足，絕對讓您吃好吃滿！
當鰻魚烤炙的差不多時，店家便會替各位捧油將鰻魚裁剪成十分好入口的大小，而且裁剪成適當大小後的鰻魚，店家也會替您放置在爐火較小的位置，除了可以使鰻魚維持在相當良好的熱度外，更可以避免鰻魚因為長時間的烤炙而使得魚肉失去油脂，這也代表著各位捧油是可以好好地、悠閒地品嘗這份難得的美味！
風川碳烤鰻魚必吃嗎？
河流旅程說了這麼多，究竟風川碳烤鰻魚是不是旅遊首爾必吃的美食呢？對河流旅程來說，各位捧油如果真的有前往明洞或弘大逛街的話，千萬不能錯過這份明顯與日本蒲燒鰻魚不同的美味，因為這份美味絕對會讓您難以忘懷，甚至會和河流旅程一樣，只要前往韓國首爾，一定會順道去「風川鰻魚」好好地品嘗一番！
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